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Gültig von 09.03.2010 bis 16.03.2010!
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Pikanter Tomaten-Käseauflauf mit Oliven
Zutaten:
Für 3 Portionen:
- 400 g Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Tomaten-Mozzarella Würzer
- 4 Eier
- 74ml Milch
- weißer Pfeffer
- 100 g Schafskäse
- 125 g Mozzarella
- 1 Zweig Rosmarin
- 40 g schwarze Oliven
- Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung:
1. Tomaten in Hälften schneiden. Zwiebel in große Würfel schneiden. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Tomaten und Zwiebeln darin unter gelegentlichem Wenden 8-10 Minuten braten. Mit 1 /2 TL Tomaten-Mozzarella-Würzer würzen.
2. Inzwischen Eier, Milch, Pfeffer und 1 1/2 TL Tomaten-Mozzarella-Würzer in einem Rührbecher verquirlen. Schafskäse grob reiben und, bis auf 1/3, unter die Eiermilch rühren. Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Rosmarinnadeln abzupfen. Rosmarin 2 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Tomaten geben und mitbraten. Oliven zugeben, Eiermilch darüber gießen. Mit übrigem Schafskäse bestreuen und die Mozzarellascheiben darauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 15 Minuten stocken lassen. Mit frischem Basilikum garniert servieren.
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13.12.2009 KuechenMaus.de wünscht allen Besuchern ein Frohes Weihnachtsfest und einen Guten Rutsch ins Neue Jahr!
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Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn man diese vorher ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legt und dann sofort in eiskaltem Wasser abschreckt.
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