A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

A

Apfelkuchen
... mit Mürbeteig, kann man verfeinern indem man eine Hand voll klein gehackte Dattel...[mehr]

B

Backpulver
… hat man nicht immer im Haus. Als Treibmittel kann man jedoch ebenso gut einen Schus...[mehr]

Bananen
… die schon sehr reif sind, schmecken pur nicht jedem. Man kann daraus jedoch auch Ei...[mehr]

Beeren
... die Sie beim Backen verwenden, sollten Sie vorher in ein wenig Mehl und Zucker w...[mehr]

Biskuit
... geht höher auf und wird großporiger, wenn man einen Esslöffel Obstessig unterzieh...[mehr]

Blutflecken
… sofort mit kaltem (nie mit warmen!) Wasser auswaschen und danach mit Waschmittel be...[mehr]

Blütenstaubflecken
… auf jeden Fall nicht wegrubbeln. Erst abklopfen oder absaugen und dann mit Spiritus...[mehr]

Blätterteig
... bestreicht man den Blätterteig vor dem Backen mit Eigelb, sollte man darauf achte...[mehr]

Bratenreste
... muss man nicht wegschmeissen. Einfach mit Wasser abbrausen um die Saucenreste zu ...[mehr]

Bratkartoffeln
... werden besonders knusprig, wenn man sie vor dem Braten mit Küchenkrepp trockentup...[mehr]

Bratwürste
.. werden schön knusprig und geschmacklich abgerundet, wenn man sie während des Brate...[mehr]

Butterschmalz
... eignet sich hervorragend zum Backen. Er ist wesentlich billiger als Butter und en...[mehr]

C

Cannelloni
... kann man am besten füllen mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle....[mehr]

D

Deo-Flecken
… die Aluminiumsalze enthalten (die meisten), hinterlassen im Laufe der Zeit schwer e...[mehr]

E

Eischnee
... sollte unbedingt mit trockenen und fettfreien Arbeitsmitteln in Berührung kommen....[mehr]

Eiswürfel
... für Drinks oder Bowlen sehen sehr effektvoll aus, wenn man sie mit roten Grenadin...[mehr]

F

Fett
... sollte beim Frittieren immer richtig heiß sein, so nimmt das Gargut nämlich wenig...[mehr]

Fisch
... wellt sich nicht beim Braten wenn sie die Haut vor dem mehlieren ein wenig einsch...[mehr]

Fleischbrühe
... bekommt eine perfekte goldgelbe Farbe, wenn man eine geröstete Zwiebel mitkocht. ...[mehr]

Frikadellen
... werden herrlich locker, mischt man etwas Magerquark unter die Hackfleischmasse. ...[mehr]

Frische Kräuter
... die man nicht sofort verwendet, kann man im Zuckerwasser aufbewahren oder man hac...[mehr]

G

Geflügel
... was man vor dem Braten in Zitronensaft mit Gewürzen einlegt, wird schön zart und ...[mehr]

Gewürze
... schmecken aromatischer, wenn man sie unzerteilt kauft und sie dann mahlt oder im ...[mehr]

Gewürzgurken
Den Sud von Gewürzgurken muss man nicht weggießen, man kann ihn als Essig-Ersatz für ...[mehr]

Glasur
... eine Zucker- oder Schokoladenglasur haftet besser auf dem Kuchen, wenn man ihn vo...[mehr]

H

Hackbraten
... für den Backofen, kann man in eine mit Speckscheiben ausgelegte feuerfeste Form l...[mehr]

Hefe
... hält sich im Kühlschrank länger frisch, wenn man sie in einem Schraubglas aufbewa...[mehr]

Hefeteig
... wird bekömmlicher, knetet man etwas frisch geriebenen Ingwer unter den Teig. ....[mehr]

Helle Soßen
... die zu Bitter geworden sind kann man mit dem Karamell-Trick noch retten: Wenig Zu...[mehr]

Honig
… oder Ahornsirup den sie als Zuckerersatz verwenden, sollten Sie minimierter anwende...[mehr]

K

Kaffee
... schmeckt angenehm mild, brüht man ihn mit etwas dunklem Kakaopulver auf, einfach ...[mehr]

Kartoffelsalat
... unter dem man etwas geriebenen Meerettich aus dem Glas hebt, wird bekömmlicher un...[mehr]

Kastenkuchen
... bleibt länger frisch und trocknet nicht aus wenn man ihn in der MItte anschneidet...[mehr]

Knoblauch
... lässt sich leichter schälen wenn Sie ihn mit der flachen Klinge eines schweren Me...[mehr]

Kohl
... schmeckt sehr gut wenn man ihn mit Kümmel und Fenchelhonig würzt. Schmeckt toll u...[mehr]

Kohlrabi
... Kohlrabigrün brauchen Sie nicht wegschmeisen. Schneiden Sie es doch mal ganz klei...[mehr]

Krautsalat
... schmeckt aromatischer, wenn die geraspelten Kohlstreifen zuerst in einer Schüssel...[mehr]

Kuchen
... der am Formboden hängt, lässt sich mit Hilfe eines Küchenfadens lösen, indem man ...[mehr]

Kuchenteig
... von der Arbeitsfläche in die Form zuheben, ist nicht immer leicht. Rollen Sie ihn...[mehr]

Käsekruste
… Emmentaler, Parmesan oder Gouda verbrennen beim Überbacken leicht, besonders wenn d...[mehr]

Käsekuchen
... wird lockerer und fällt nicht so leicht zusammen indem man die ganzen Eier im war...[mehr]

M

Marmorkuchen
... kann man als Abwechlung mit Fruchtpüree herstellen, so z.B. für den hellen Teil M...[mehr]

Milch
... die schon leicht säuerlich schmeckt kann man retten indem man eine Prise Backpulv...[mehr]

Milchreis
... schmeckt noch besser, hebt man kurz vor dem servieren ein bis zwei steif geschlag...[mehr]

Mohnkuchen
... schmeckt auch sehr lecker mit Schokoraspeln in der Füllung!...[mehr]

N

Nelken
sehen um die Weihnachtszeit besonders schön in Oragen aus. Dazu einfach die Nelken im...[mehr]

Nudeln
... kann man zusammen mit einer geviertelten Zwiebel im Salzwasser kochen, dann schme...[mehr]

Nusskuchen
... bekommt ein köstliches Aroma, ersetzt man die im Rezept angegebene Flüssigkeitsme...[mehr]

O

Obstkuchen
... mit Puddig als Unterlage kann man statt mit Milch mit Orangensaft kochen. So schm...[mehr]

Olivenöl
... wird bei Kälte hart und sieht flockig aus. Aber das schadet nicht, einfach wieder...[mehr]

P

Paniermehl
... nicht genügend zu Haus? Dann fügen Sie Parmesankäse, Kokosflocken oder Cornflakes...[mehr]

Paprikaschoten
... werden normalerweise mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und gegart. Man kann sich ...[mehr]

Pfannkuchen
… kann man lecker verfeinern. Zum Beispiel mit Kakaopulver und Zimt, geriebene Orange...[mehr]

Pudding
... wird besonders Locker, hebt man unter den fesrtigen Pudding zwei Esslöffel Eischn...[mehr]

Puderzuckerguss
… muss man nicht immer mit Lebensmittelfarbe einfärben. Einfach etwas Johannisbeer - ...[mehr]

R

Reis
... bekommt mehr Aroma, wenn man ihn in Gemüse-Instantbrühe gart anstatt in Wasser. ...[mehr]

Rettiche
... die holzig sind, einfach großzügig ausschneiden, den Rest hobeln, salzen und 2 St...[mehr]

Roter Tortenguss
... bekommt ein intensives Rot und zugleich ein wunderbar fruchtiges Aroma, wenn man ...[mehr]

Rouladen
... werden noch pikanter im Geschmack, wenn man sie zusätzlich zum Senf auch noch mit...[mehr]

Rührei
... schmeckt aromatischer gibt man unter die verquirlten Eier noch etwas Naturjoghurt...[mehr]

Rührteig
… gerinnt nicht, wenn alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Kommen die Eier dirk...[mehr]

Römertopf
... kann man ganz einfach reinigen wenn er sich nach vielen Benutzungen verfäbt hat, ...[mehr]

Röstkartoffeln
... werden würziger und saftiger, gibt man in die Masse eine fein gewürfelte Saure Gu...[mehr]

S

Sauerkraut
… schmeckt viel milder, wenn man einen geriebenen Apfel mitgart oder fertigen Apfelmu...[mehr]

Schweinebraten
… bekommt eine besondere Note, reibt man ihn vor dem Braten auf der Schwarte mit etwa...[mehr]

Senfsoße
... kann man ganz lecker mit etwas abgeriebener Schale einer Orange verfeinern. .....[mehr]

Soßen
... die man zu Fleischgerichten serviert, werden herlich pikant, indem man einige aus...[mehr]

Speck
... lässt sich leichter schneiden, wenn Sie Ihn 10 MInuten vorher ins Gefrierfach leg...[mehr]

Streuselkuchen
... schmeckt aromatischer, wenn man unter die Streuselmasse ein Päckchen Sahnepuddig ...[mehr]

Suppen
... kann man Binden, indem man einige Kartoffelpüreè-Flocken in die kochende Suppe st...[mehr]

T

TK -Fleisch
... vom Lamm, Kaninchen oder Pferd noch gefrohren in Buttermilch oder normale Milch e...[mehr]

Torten
... kann man ganz schnell und hübsch mit Pralinen garnieren. Dazu sie einfach in eine...[mehr]

Trockenpilze
... statt in Wasser in Sherry einweichen. So bekommen sie noch mehr Aroma....[mehr]

W

Weinreste
... kann man in den Eiswürfelbereiter füllen und einfrieren. Dieser ist dann natürlic...[mehr]

Z

Zitrusfrüchte
... geben beim auspressen mehr Saft, wenn man sie vorher kurz ins heiße Wasser legt o...[mehr]